首页 >综合 > > 正文

天天资讯:耥螺蛳 耙河蚌 海安“春天的味道”抢鲜上市

2023-02-23 22:18:28 来源:扬眼


(相关资料图)

春天既是赏花的季节,更是美食的季节。春天最适合吃货们尝鲜,无论是地上的野菜嫩芽,树上的娇嫩花苞,还是水里的河鲜都格外肥美诱人。

每当春暖花开时节,就是河蚌养得最肥美的时候。春天的河蚌肉肥味美,无论营养还是口感都上佳,正是大快朵颐的好时节。位于江苏海安里下河地区的水乡白甸镇,这里水产丰富、民风朴实,每年这个时节,不少村民就忙着耥螺蛳、耙河蚌,既让市民们尝鲜,又能为自己增加一份不错的收入。

凌晨四点半,天还没亮,白甸镇官垛村的村民沙小林和她的丈夫就早早起床,带上手电筒,拿好“家伙事”,撑起一叶小船,开始了一天的捕捞。与常见的夫妻合作模式不同,由于熟练的捕捞技艺,沙小林占据了主导地位,撑船的丈夫反而成了“陪衬”。怎样能更有效率地捕捞到更多的螺蛳和河蚌,沙小林说,善用工具很重要。

耙河蚌,用的是一种特制的钉耙,它耙齿缝比较密,用长长的竹竿做手柄。耙河蚌要掌握技巧,也很费力气。站在船上,扛起长竹竿,把钉耙沉入水中,手扶着竹竿,在河里耙拉,如果感觉钉耙遇到了异物,则要慢慢将钉耙拉出水面,再确认是河蚌之后,要在河面上下晃动,借此洗去泥沙。沙小林告诉记者,河蚌虽然生活在河底,跟淤泥打交道,但它们也喜欢流动的干净水。

耥螺蛳,用到的工具叫耥网,用秧绳织网,空格不能过大,以能网住螺蛳为准。再以竹木做成倒三角的架子,布上网子,装上长竹竿,便是耥网了。耥螺蛳是个力气活,要将耥网按到河底,再在河底平稳地来回推拉,数次之后,把耥网拎起来,在河里来回晃荡,洗去淤泥,便可以捡螺蛳了。

随着时间推移,小船的吃水量越来越大,这也表明夫妻俩今天的收获越来越多。沙小林说,从现在开始,一直到清明前后,螺蛳和河蚌会越来越肥美,不仅有人专门到家里来收,他们也会拿到城里去售卖,光是耥螺蛳、耙河蚌,一年能有两万块左右的收入。

通讯员 顾爱东 柳卿

校对 盛媛媛

标签:

x 广告
x 广告

Copyright ©   2015-2022 时代劳务网版权所有  备案号:   联系邮箱: 514 676 113@qq.com